 麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法

海鲜家常菜麻辣小龙虾的做法，麻辣小龙虾的家常做法

麻辣小龙虾的小提示

龙虾必须一只只刷洗干净，龙虾太淡不好吃，盐量要比一般的菜稍多一些。

麻辣小龙虾的配料

小龙虾，（4斤）
姜（一大块）
蒜头（三至四大个）
花椒（一大把）
干辣椒（一大把）
红色小米椒（三四个）
老干妈油辣椒（一大勺）
啤酒（一罐）
香菜（一把）
盐、生抽（适量，依个人口味）
香叶（5至6片左右）
陴县红油豆瓣酱（1大勺）

麻辣小龙虾的步骤

STEP1、先处理干净龙虾：先剥去头壳，去鳃，从尾部中间抽去肚肠，每只认真刷洗干净，再在龙虾背壳上剪一刀，这样即入味又好剥。

麻辣小龙虾

STEP2、姜蒜辣椒切好备用

麻辣小龙虾

STEP3、锅内放油，加入老干妈油辣椒和陴县豆瓣酱炒香炒出红油，再放入姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶爆香。

麻辣小龙虾

STEP4、倒入龙虾加入盐、生抽翻炒至变红色。

麻辣小龙虾

STEP5、加入一大罐啤酒，开锅后，大火炖十来分钟。

麻辣小龙虾

STEP6、出锅前两分钟再加入切好的小米椒，最后加入香菜出锅。

麻辣小龙虾

温馨提示：

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