STEP1、我用的冷冻的虾尾,新鲜小龙虾的做法配料都一样。先解冻,再洗一洗。沥水待用。图中600g。
STEP2、基本材料预览。南德粉跟十三香的调味粉差不多,大家X宝或者商超都能买到。4块钱一包。啤酒只用了一支小330ml的足够。
STEP3、这就是紫苏啦。不知道北方有没有,从小生在南方,这边很爱用这个。
STEP4、准备好配料。干辣椒、新鲜辣椒、小米椒、蒜、洋葱、姜、花椒、八角。
STEP5、图4的配料入锅炒,
STEP6、炒出香味之后,加入小龙虾,炒到虾变色
STEP7、加入豆瓣酱2-3勺,适量酱油,注意酱油不用太多,否则会太咸,盐是不需要了,足够入味的。继续翻炒。
STEP8、虾要炒到完全变色,之后再加啤酒,盖上盖子,虾尾只需要20分钟。(全虾要30分钟左右。)
STEP9、焖的途中加入紫苏和香菜。我还加了几片莲藕,这样莲藕也很入味很好吃。但是不能多加,否则变成莲藕焖虾就不好了哈哈哈。
STEP11、出锅了
STEP12、出锅后,吃完的样子。哈哈哈。
家里刚好有土豆和红薯,一键解决早餐吃什么的难题()*欢迎关注【微信公众号:陈兮兮儿】这是一枚有点臭美的美食博主!带你吃好吃,还可以教你变美哦!里面有美食烘焙、美妆护肤,种草等,期待你的到来呀!记录一下自己的小龙虾做法。小龙虾的做法有千千万万种,我乐于尝试每一种。这个小龙虾是根据2个朋友的做法做了一下结合和改良。喜欢很辣的记得多加小米椒。或者多加很辣的干辣椒。这个风味的地方在于加了紫苏。具有特异的芳香。紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品,人们常常用它的叶子来做菜。还用了南德调味粉,据说跟十三香调味粉的味道差不多。有些小龙虾做法还会加火锅
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