STEP1、1、剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊；2、两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须；3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出黑肠子来；4、在背上竖剪一刀，以便更入味(这招可有可无，看各人手法爱好)；5、在整理好的小龙虾中放一大匙盐，搓揉两分钟，用清水反复清洗后沥干水分
STEP2、咖喱膏切成小块备用洋葱，青椒，葱，姜片 都切成斜刀片备用
STEP3、热锅倒油，配料*倒入锅中小火翻炒，出香味
STEP4、大火，倒入处理好洗干净的小龙虾，翻炒一分钟
STEP5、切小块的咖喱在放入锅里翻炒
STEP6、倒入半罐啤酒和椰浆，没过小龙虾，大火烧开，加老抽着色，转中小火收汁。
STEP7、加鸡汁，盐，糖调味，装盘。
银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神的功效。长期服用的话还可以在一定程度上起到祛除脸部黄褐斑、雀斑以及减肥的作用，莲子具有镇静、强心、抗衰老，健身延年等多种功效。脑力劳动者常吃可养心安神，增强记忆力，提高工作效率。除了这两个主料以外，百合和红枣也具有不可小觑的营养和美容价值，除了有较高的营养价值外，还可以使女性的皮肤滋润嫩滑、光洁白净，皱纹减少。小龙虾,泰国咖喱膏,*洋葱,青椒,姜片,葱,生姜片,蒜,花椒粉,啤酒,鸡汁,盐,糖,,椰浆
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