STEP1、小龙虾抽去砂线后用牙刷洗干净并去除头部的砂囊沥水待用,砂线是小龙虾的肠子,去除办法是掐住尾鳍正中然后慢慢抽出,过程略过暴力,胆子小的可以请卖家帮忙处理或者找家里的汉子代劳~
STEP2、插播一下头部砂囊的去除方法,剪刀沿着小龙虾头部Y字型那个纹路剪下去,不要剪到底,然后把上边部分掐去,一般砂囊会跟着一起被拎出来,关键是动作不要太猛,有个别被抽去肚肠还活力非凡的货请用抹布帮助固定~(依旧暴力)
STEP3、处理好之后是这个样子,因为头部里面会有比较多的黄膏,所以像店里那样把整个头部都扔掉太可惜啦,吃的时候不要吃鳃就可以啦~
STEP4、蒜头拍碎,干辣椒剪开去籽(我家这个特别辣),姜切片,葱切小段,锅里放适量底油,把八角桂皮香叶花椒(家里有啥都放下去吧,基本跟炖肉那些差不多啦)葱姜蒜辣椒之类倒入油锅爆香,葱和蒜留一部分稍后再放~
STEP5、锅底炒香以后倒入沥干的小龙虾翻炒,如果头部去除太多的话,这边尽量减少翻炒次数可以等下边小龙虾头部黄膏稍凝固,否则虾黄就都翻没啦,翻炒均匀以后,加入大量清水,黄酒、糖、盐等调味料,大火煮开后盖上锅盖中火焖煮,刚才剩下的蒜末可以一起加入,煮的时间可以尽量长一点,尽可能多杀死有害病菌之类~
STEP6、等锅里的汤少于二分之一的时候,开盖散上葱末大火将剩余的汁水收干,如果觉得味道不够可以二次调味,注意不要糊锅哦~
STEP7、汤汁收干后就可以出锅开吃啦~撒花!*★,°*:.☆\( ̄▽ ̄)/$:*.°★* 。
草莓的季节怎么可以少了草莓蛋糕卷粉粉嫩嫩的非常少女心颜值爆表每年五月到十月都是吃小龙虾的好时节,通常有卖小龙虾的店铺或者拍档总是生意很火爆,尤其是大夏天,鲜辣的小龙虾加上冰爽的啤酒,爽到爆啊啊啊啊啊~其实这个自己在家做也很简单啦,而且处理的干净吃起来更加放心,更加没有为了出门吃还要换个衣服啊洗脸啊排队之类糟心事,躺着吃都没人管你啦哈哈哈,不过小龙虾含嘌呤比较高,要是再加啤酒什么的,尿酸偏高的可就要注意啦~
最近买了三瓶果酱,蓝莓、脐橙和蔓越莓,有一种搓热双手,玩性大发的感觉啊在Instgram上搜罗了好些有意思的果酱造型吐司,打算通圈做一遍,脑子里也已经蹦出好些想要玩的元素:波点、卡通图案、俄罗斯方块、各种英文字母......家里有娃的,可以翻翻孩子的玩具,或许可以找到现成的模具哈。方子内部图片来自INS,做个参考,首图和作品放自己的创意,大家一起玩起来呀每年五月到十月都是吃小龙虾的好时节,通常有卖小龙虾的店铺或者拍档总是生意很火爆,尤其是大夏天,鲜辣的小龙虾加上冰爽的啤酒,爽到爆啊啊啊啊啊~其实这个自己在家做也很简单啦,而且处理的干净吃起来更加放心,更加没有为了出门吃还要换个衣服啊洗脸啊排队之类糟心事,躺着吃都没人管你啦哈哈哈,不过小龙虾含嘌呤比较高,要是再加啤酒什么的,尿酸偏高的可就要注意啦~