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原只清蒸龙虾的做法


原只清蒸龙虾的做法


海鲜家常菜 原只清蒸龙虾的做法, 原只清蒸龙虾的家常做法


原只清蒸龙虾的小提示

注意:龙虾的大小不一样,所需时间应相对调整,以免影响成品的鲜嫰度与口感!示范中的龙虾约为3斤半!提示:先蒸好虾身,趁热吃!吃完了,再蒸虾头,趁热吃!放凉了,啥口感都变了,浪费了!

原只清蒸龙虾的配料

  • 龙虾 (1只(约3斤半))

原只清蒸龙虾的步骤

STEP1、把龙虾清洗干净!

原只清蒸龙虾

STEP2、活的龙虾需要放尿。用筷子插进龙虾腹部尾端的小孔(如图箭头所示),进行放尿,需时5分钟!注:这个做法,我已尝试了好几次,不是每只龙虾都会有尿水释放出来,所以,无需太过于在乎结果!

原只清蒸龙虾

STEP3、将龙虾的头部与虾身切断成2部分,再开边切!

原只清蒸龙虾

STEP4、将龙虾的头部与虾身切断成2部分,再开边切!

原只清蒸龙虾

STEP5、虾身与虾头所需制作的时间不一样!虾身--水开后,大火隔水蒸9分钟!虾头--水开后,大火隔水蒸12分钟!

原只清蒸龙虾


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