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麻辣小龙虾的做法


麻辣小龙虾的做法


海鲜家常菜 麻辣小龙虾的做法, 麻辣小龙虾的家常做法


麻辣小龙虾的小提示

油不要太热哦,不然的话会把麻椒,辣椒炒焦的!里面说的勺是家里平时吃饭用的小勺子!啤酒和水可以根据自己的口味添加!

麻辣小龙虾的配料

  • 小龙虾 (2斤3斤)
  • 干辣椒 (2030个)
  • 花椒 (一把)
  • 麻椒 (一把)
  • 八角 (两个)
  • 香叶 (35片)
  • 大葱 (3根)
  • 生姜 (57片)
  • 大蒜 (57个)
  • 豆瓣酱 (12勺)
  • 啤酒 (200毫升)
  • 水 (100毫升)
  • 老抽 (3勺)
  • 料酒 (50毫升)
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麻辣小龙虾的步骤

STEP1、虾是在泥里面长大的,所以买回来之后一定要清洗干净,先虾泡在水里让虾吐吐泥,用牙刷把虾肚子刷干净,再把虾尾部三片虾尾中间的一片小心拔下,这样可以把虾的肠子拽出来,虾的便便也就出来了!虾头可以留下也可以去掉!最后再清洗干净!

麻辣小龙虾

STEP2、开火把锅烧热,倒入平时炒菜三倍的油,油三分热时放入麻椒,花椒,干辣椒,倒入烹制一下,再把葱,姜,蒜,豆瓣酱倒进去搅拌

麻辣小龙虾

STEP3、倒入清洗干净的虾来回翻炒,然后加生抽,老抽,料酒,醋,糖,十三香,盐,啤酒,水,中火焖10分钟

麻辣小龙虾

STEP4、最后大火收汁加上鸡精出锅,到入盘中加上一点香菜装饰一下,完美的麻辣小龙虾就可以开动了

麻辣小龙虾


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