STEP1、小龙虾买来清水冲洗两次,然后放进盐水里养上1个小时左右
STEP2、葱姜蒜切片,其中姜蒜片分成两部分备好,各种香料准备好,香菜切小段,干辣椒剪成段
STEP3、锅中倒入较多油,5成热时放下各种香料,中小火炒出香味
STEP4、倒入香菜碎、葱姜蒜片,中小火炸香,小火慢慢熬油,让各种香料的味道充分透进油里
STEP5、油熬好后滤掉残渣
STEP6、另起一锅烧热,倒入熬好的油,热锅凉油小火倒入花椒,炒出麻味后,倒入另一半姜蒜片炒香
STEP7、加蚝油,火锅底料炒匀(不用可省略),最后倒入干辣椒
STEP8、倒龙虾,炒匀之后加少许白酒、生抽、老抽、白糖调味
STEP9、龙虾卷起来后倒入一碗清水,中火加盖煮上7分钟左右
在莲藕新鲜上市的季节,我总会时不时买一节,回家来做藕夹,用菜籽油慢慢煎熟,一口咬下去,先是感觉脆脆的,然后肉与藕的香味在唇齿之间弥漫开来,真的好满足吃麻小的应该都知道,精华就在于麻辣油上,我是综合了好几位大神的谱子,自己改进了一点,出来的味道真心觉得横扫一切大排档
奶油奶酪,希腊酸奶,蜂蜜,喜欢的水果吃麻小的应该都知道,精华就在于麻辣油上,我是综合了好几位大神的谱子,自己改进了一点,出来的味道真心觉得横扫一切大排档