 粉丝大明虾的做法

粉丝大明虾的做法

海鲜家常菜粉丝大明虾的做法，粉丝大明虾的家常做法

粉丝大明虾的配料

大明虾（一斤）
生姜（酌量）
大蒜（酌量）
小米椒（酌量）
生抽老抽（酌量）
盐（酌量）
油（酌量）
粉丝（一小捆）
小葱（两根）

粉丝大明虾的步骤

STEP1、虾洗干净，开背去虾线。

粉丝大明虾

STEP2、去虾线，刀掌握好力度，虾不要切断。断了不好当粉丝

粉丝大明虾

STEP3、粉丝凉水泡至发软，放入调味料。粉丝用完之后，料可别倒了。后面有大用处。

粉丝大明虾

STEP4、粉丝抓几根打结，放入虾背。一定不要放多。

粉丝大明虾

STEP5、粉丝弄好之后，上锅蒸熟。虾很好熟，大家自己看好虾色，虾摆盘装好，蒜蓉切好放虾上面，起锅烧油，七成热后浇蒜上面，之前调粉丝的料这会可以浇上了。

粉丝大明虾

STEP6、这样做会比红烧的保留了味道。又比清蒸的更让人喜欢吃。来客人了也美味好看

粉丝大明虾

STEP7、这是上回做的，口味重点，这回家里宝宝多，就比较清淡，虾也没有腌制，直接蒸保留了原汁原味。

粉丝大明虾

温馨提示：

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干煸菜花

湘菜馆的干煸菜花焦香爽脆，是超人气的下饭菜，当然，来扎啤酒就更给力了。自己在家炒菜花操作不当很容易变成焖菜花，口感软烂，注意以下几点就能炒出焦香爽脆又入味的餐馆味道。第一，最好用松花菜，松花菜又称散花菜、青梗松花菜、有机花菜、白面散花菜、有机菜花。具体样子步骤图里有。实在没有就普通菜花吧。第二，铁锅和干锅菜花最搭配，最好用厚底铁锅，能爆炒保温性能又好。第三，先用五花肉煸炒出油更能带出菜花的香味，肉越肥越好，不喜欢可以不吃，但配菜味道特别棒。第四，菜花一定要沥干水分。第五，一定要大火爆炒，略带焦色香味更浓。大明虾,生姜,大蒜,小米椒,生抽老抽,盐,油,粉丝,小葱