STEP1、把大明虾解冻,去头去筋,去壳,壳不要全剥去,尾部留一节。
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STEP2、处理好的虾
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STEP3、把每个大虾插入牙签
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STEP4、放入料酒和盐腌制半小时。
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STEP5、腌制的时候,可以煮土豆,把土豆煮酥去皮。
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STEP6、把煮好的土豆弄烂,做成土豆泥,拌入少量盐和黑胡椒,带上一次性手套拌匀。
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STEP7、把腌好的大明虾放油锅炸一下,颜色变金黄就可以捞出来了,等稍放凉后,把牙签拔去,裹上土豆泥。
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STEP8、裹好土豆泥后,沾一下蛋清,然后滚上面包糠。
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STEP9、全部裹好后,放入热油锅里炸至金黄色就好啦!
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