STEP1、新鲜大明虾洗净抽筋之后放少许盐和白胡椒粉腌汁十五分钟。
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STEP2、如图,葱蒜姜,圆圆的是新加坡带回的白胡椒粒,大家可以根据个人口味调整。
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STEP3、我用的番茄酱和生抽。
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STEP4、开锅,姜和胡椒粒热锅,油七分热的时候放入大明虾,翻面,待壳红,虾约六分熟捞出。
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STEP5、感受下。
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STEP6、虾都捞出后,油锅再加一些油,加姜蒜葱,小火翻炒三分钟,香味四溢时放入番茄酱,白糖,生抽,番茄酱和生抽比例大约2:1或者3:1,继续翻炒到冒泡后放入的大明虾。
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STEP7、放入虾后稍加一点热水,锅开小火大约五六分钟,然后大火收汁盛出,可以开动啦。
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