买了一盒很香甜的草莓假期到了,弄个简单又好看的甜品慰劳一下自己!准备好材料,简单三步就完成了,小孩子都没难度香港的餐厅或酒楼的菜单上都可能会找到滑蛋虾仁碟头饭(碟头饭就是内地的盖浇饭,把菜铺在米饭上,通常是一个人吃的份量)。奇怪的是滑蛋虾仁很少是独立的一个菜式。不过滑蛋虾仁经常是用非常多的茨汁蛋与虾仁是泡浸在茨汁里的。滑蛋虾仁与虾仁炒蛋又略有不同。虾仁炒蛋就是少了「滑」。其实什么滑蛋、炒蛋都不难。重要是控制热度,油不能少,同时锅铲功夫要正确。炒蛋又与煎蛋的风味不一样。最喜欢煎的蛋有点焦,特别香。炒蛋焦了就是失败之作。我这个滑蛋虾仁不会看到茨汁,但又没有炒蛋那么干。虾仁是豪华版,因为是活虾剝的。
忘记拍紫薯粥的特写了,只拍了个三明治的合影。香港的餐厅或酒楼的菜单上都可能会找到滑蛋虾仁碟头饭(碟头饭就是内地的盖浇饭,把菜铺在米饭上,通常是一个人吃的份量)。奇怪的是滑蛋虾仁很少是独立的一个菜式。不过滑蛋虾仁经常是用非常多的茨汁蛋与虾仁是泡浸在茨汁里的。滑蛋虾仁与虾仁炒蛋又略有不同。虾仁炒蛋就是少了「滑」。其实什么滑蛋、炒蛋都不难。重要是控制热度,油不能少,同时锅铲功夫要正确。炒蛋又与煎蛋的风味不一样。最喜欢煎的蛋有点焦,特别香。炒蛋焦了就是失败之作。我这个滑蛋虾仁不会看到茨汁,但又没有炒蛋那么干。虾仁是豪华版,因为是活虾剝的。