早餐虾仁小蒸包的做法

STEP1、800克面粉加入3克酵母粉，温水和面，保鲜膜封好，醒发2个小（天冷气温低，醒发）

STEP2、韭菜洗净沥水切碎，生姜切末

STEP3、60克食用油热熟，稍微晾凉，放入230克肉馅、0.5克五香粉，10克姜末和10克食盐，搅拌均匀

STEP4、肉馅中打入一颗鸡蛋，用筷子沿顺时针方向搅拌

STEP5、调好的肉馅里加入韭菜和虾仁，再次搅拌均匀（喜欢大虾仁的友友们可以用不切，戴一次性手套拌馅比较方便

STEP6、调好的馅料保鲜膜密封15分钟，入味

STEP7、醒发好的面团轻柔排气，分三等份

STEP8、接下来搬运饺子皮的制作方法，制作小蒸包面皮（一份面团可以做16个小蒸包，刚好两屉一锅）

STEP9、保证每个小蒸包里都可以吃到大虾仁

STEP10、用挤饺子的方式包出月牙型的小蒸包，盖上屉布醒发15分钟

STEP11、冷水上锅，蒸制20分钟

STEP12、白白胖胖的虾仁小蒸包出锅啦关火后一定要耐心等待3分钟再掀开锅盖哟

STEP13、这次做的量比较大，足足3锅48个小蒸包哟！两个成年人一周的早餐包都有啦！友友们制作时酌情适量哦！

STEP14、咬一口，汤汁浓郁，虾仁Q弹，小心烫口哦！一起来开动吧！