简单说就是柠檬用盐水泡10-15分钟,然后洗净对半切开挤汁之后,扒掉瓤留下皮,切丝切丁,一层柠檬一层冰糖放在炖盅里,盖盖子隔水炖到糖化了,再拿出来,熬果酱一样不停翻拌,到冰糖汁浓稠拉丝,基本熇干,凉了很干很硬,剪碎碎碎就可以了。三个柠檬皮,成品大概50克。感谢原作者,用途不同做法调整做个记录,原方柠檬皮糖请看xiachufang/recipe/103330080/想吃小龙虾,自己动手丰衣足食,今天家里只有三个人小的不会吃,我和我妈两个吃,小龙虾好好吃呀
传统清炖基础上,多次验证后的精髓。想吃小龙虾,自己动手丰衣足食,今天家里只有三个人小的不会吃,我和我妈两个吃,小龙虾好好吃呀