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椒盐皮皮虾的做法


椒盐皮皮虾的做法


海鲜家常菜 椒盐皮皮虾的做法, 椒盐皮皮虾的家常做法


椒盐皮皮虾的小提示

皮皮虾壳很硬,有很多刺,清洗的时候最好戴手套,吃的时候可以用纸巾剥壳,小心别扎到手呢

椒盐皮皮虾的配料

  • 皮皮虾 (1斤)
  • 葱姜蒜末 (适量)
  • 盐 (5克)
  • 椒盐 (5克)
  • 胡椒粉 (10克)
  • 小米辣 (5个)
  • 淀粉 (2勺)

椒盐皮皮虾的步骤

STEP1、1斤大约10只左右,个头比较大!我们先将它们浸泡在冷盐水中20分钟,加适量料酒。之后清洗干净,沥干水份备用

椒盐皮皮虾

STEP2皮皮虾裹上淀粉拌匀。没有的话,面粉也可以

椒盐皮皮虾

STEP3、热油锅,开始油炸皮皮虾两遍。第一次,先炸到全部变色捞起。第二次,热油锅,炸2分钟。两次可以将皮皮虾炸至外酥里嫩了!

椒盐皮皮虾

STEP4、油锅里下蒜末姜丝小米辣,爆香。把炸好的虾,下锅翻炒!放入黑胡椒粉,椒盐调味!这一步漏拍了)

椒盐皮皮虾

STEP5、炒好后,先把虾夹出锅摆盘!把卷曲的虾拉直排排好

椒盐皮皮虾

STEP6、最后撒上葱花,把锅里的油和配料倒上去就好啦!外酥里嫩很完美咯!

椒盐皮皮虾


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