STEP1、四个鸡蛋加入少许盐搅拌
STEP3、拌匀后上面会有些气泡,用小勺子慢慢舀出来,有滤网的话可以直接筛隔出气泡。这步不做的话蒸出来的蛋会有气孔形成蜂窝巢,不美观口感也差。
STEP4、将气泡处理完之后把蛋液连同碗一起放入锅中蒸制
STEP5、拿个小碟子或什么东西盖住盛蛋液的碗,防止蒸蛋时的水蒸气滴入。我不爱用保鲜膜封,感觉浪费。盖上锅盖,蒸15分钟。
STEP6、虾仁切粒加入少许蚝油
STEP7、15分钟后,蛋液稍微定型,将虾仁倒入,盖上小盖子,再盖上锅盖,继续蒸5分钟。
STEP8、五分钟后出锅,成品就是这样的。
STEP9、吃的时候加入少许酱油!
STEP10、展示一张某次因为赶时间没有过滤气泡,直接蒸出来的错误示范!
曾经有一次在茶楼吃到过一次炸芋卷,里面的香芋馅就是流沙状的,直叫我念念不忘这味道,近来有空就想着弄下此馅,加上老婆怀孕了,不能吃太上火的食物,就想着弄成包子馅好了,没成想,自从怀孕后就不再青睐包子的老婆,都一次干掉几个去看着她舔着手指直呼好吃的样子,幸福感油然而生。姐姐换了好几颗牙,都没长齐全,对于一个肉食主义爱好者啃不了排骨之类的好痛苦()”哇哈哈这个虾仁蒸蛋最近就成了她的新宠!用她的原话说,嫩嫩滑滑的入口即化太适合我这个无牙者啦!
小时候姥姥经常炸萝卜丸子给我吃,如今姥姥年纪大了,很少吃到姥姥炸的丸子了,今天写下这个菜谱,来记录一下这个有情怀的丸子姐姐换了好几颗牙,都没长齐全,对于一个肉食主义爱好者啃不了排骨之类的好痛苦()”哇哈哈这个虾仁蒸蛋最近就成了她的新宠!用她的原话说,嫩嫩滑滑的入口即化太适合我这个无牙者啦!