 啤酒伴侣之胖大厨麻辣小龙虾的做法

啤酒伴侣之胖大厨麻辣小龙虾的做法

海鲜家常菜啤酒伴侣之胖大厨麻辣小龙虾的做法，啤酒伴侣之胖大厨麻辣小龙虾的家常做法

啤酒伴侣之胖大厨麻辣小龙虾的配料

小龙虾（4斤）
啤酒（2瓶）
葱（1根）
青花椒（50克）
姜（8片）
蒜（8瓣以上）
糖（50克）
盐（2勺）
干辣椒（7-9支）
生抽（1勺）
香菜（1根）
豆瓣酱（1勺）
麻椒（50克）

啤酒伴侣之胖大厨麻辣小龙虾的步骤

STEP1、小龙虾洗刷干净，抽去虾线，虾线在尾巴中间那一片，捏紧旋转一周即可抽出虾线！自己吃的话可以去头！更加入味，我个人不建议去头，美食讲究色香味俱全，龙虾的美色都没有，哪来吃的欲望，扯远了哈。。。如图洗刷干净备用！

啤酒伴侣之胖大厨麻辣小龙虾

STEP2、这个是龙虾喝茶，玩笑了哈，龙虾个头还是很大的！此图可以忽略哈

啤酒伴侣之胖大厨麻辣小龙虾

STEP3、这个九宫格笔记花，具体内容主要葱姜蒜等，辅料切碎很碎很碎！图上龙虾是红的，为啥？因为过油了，炸到图上这个红就行，如果是黑红，不好意思你没炸好！解释下，有用水煮的，但是大厨不建议，大厨爱吃肉，有油才香！步骤如下：1起火烧油，依次放入蒜姜末，花椒麻椒，爆香，2再放入香爆，爆香。有人说辣椒呢？别急，此刻可以放入辣椒了！3放入炸好的小龙虾，爆炒，入啤酒。啤酒多少根据虾多少自己把控，不要水！4爆炒，生抽，老抽，糖〈这个很重要，味精调味

啤酒伴侣之胖大厨麻辣小龙虾