鲜虾牛油果沙拉的做法

STEP1、生菜洗净，摘小块，铺底（如果不喜欢吃生菜叶头梗多的部位，可以摘除不吃，只保留叶子多的部分）

STEP2、鲜虾洗净，去头，去虾线，开背。葱姜蒜切末，蒜可多放一些

STEP3、起锅烧水，水开之后，放花椰菜和秋葵焯水，焯熟后盛出沥水

STEP4、在不粘锅中，放少许橄榄油（或者茶油，小火煎虾，待虾两边煎到变红色，再加葱姜蒜末，加海盐、黑胡椒粉、生抽料酒少许，拌匀后，关火，单独把虾挑出备用，蒜末放锅里留用

STEP5、特色自选步骤：虾煎好出锅后，放入焯水后沥干水的花椰菜和秋葵，用锅中留下的油（根据自己喜好可再加一点油）小火煎一会，放海盐和黑胡椒粉少许（可根据自己口味放调料）起锅前可放一些生抽调点酱汁

STEP6、把花椰菜、秋葵倒入生菜碗里，调出来的酱汁正好淋在生菜上，生菜味道不会太淡

STEP7、毛豆提前焯水，保留外壳放冰箱保存，需要的时候使用。小西红柿、蓝莓可提前备好，放冰箱保存，一周内都没问题。牛油果可以提前买好存在冰箱，建议买不同成熟度的牛油果，方便存放，每次半个或一个，根据自己喜好搭配着放入沙拉中，可以增加沙拉口感

STEP8、最后，将小青柠切开挤在沙拉上调味。

STEP9、这样做出来的沙拉，拌匀后口味更好。如果觉得分量不够还可以在制作时多放生菜和花椰菜，特别是花椰菜，可以作为主食替代，增加饱腹感