海鲜家常菜 酸酸甜甜滴茄汁大虾的做法, 酸酸甜甜滴茄汁大虾的家常做法
STEP1、食材。
STEP2、虾开背,去泥筋后冲洗干净,滴干水分。
STEP3、加料酒。
STEP4、盐,腌制5分钟左右。
STEP5、起油锅,油多放些,把虾放入煎炸。
STEP6、煎至两面都变色,盛出。
STEP7、留底油,把姜切片后放入煸香。
STEP8、随后放入番茄沙司。
STEP9、生抽。
STEP10、糖。
STEP11、再加少许清水,炒至糖融化。
STEP12、把炸好的虾倒入,轻轻翻炒至均匀裹上酱汁。
STEP13、收汁后,出锅装盘。
STEP14、完成。
STEP15、完成。
生抽、老抽和冰糖的量,因个人口味不同,适当微调。洗锅小妙招:做完酱汁的菜锅里酱汁黏的厉害,难以清洗。直接加水然后开火烧,水烧热了,用铲子轻轻铲两下,清洗就变简单极啦酸酸甜甜的、吃完会吮指的,哈哈哈。
猪肉下一点淀粉+水+油,会更加好吃。酸酸甜甜的、吃完会吮指的,哈哈哈。