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海苔肉松小贝的做法


海苔肉松小贝的做法


海鲜家常菜 海苔肉松小贝的做法, 海苔肉松小贝的家常做法


海苔肉松小贝的配料

  • 细砂糖 (40克)
  • 海苔 (1片)
  • 鸡蛋 (4个)
  • 米油 (40克)
  • 牛奶 (40克)
  • 肉松 (若干)
  • 沙拉酱 (若干)
  • 低粉 (40)

海苔肉松小贝的步骤

STEP1、牛奶玉米油10克白糖混合,用打蛋器搅拌,搅拌至乳白色

STEP2、筛入低粉玉米淀粉(5克),搅拌匀,五颗粒状态,加入蛋黄,继续搅拌

STEP3、蛋清在无水无油盆内打发,滴几滴柠檬汁,30克白糖分三次放入,打发至弯钩状

STEP4、烤箱提前预热180度,取三分之一蛋白放蛋黄糊中,使用翻拌的方法,拌匀再把剩下的,翻拌,注意不能搅拌,翻拌(内放油纸,四周都垫)上下火160度20-25分钟

海苔肉松小贝

STEP5、考好后在烤网上晾凉撕开油纸,放到一个平面上,用杯口按压转动,我的杯口可能有点大,做下来做了10个胚子,可以做五个小贝

海苔肉松小贝

STEP6、把肉松和海苔混入容器内待用,给每个小贝两面挤上沙拉酱,然后粘在一起,给侧面抹上沙拉,然后粘上肉松和海苔

海苔肉松小贝

STEP7、咬一口,真的是很不错

海苔肉松小贝


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