 香辣皮皮虾的做法

香辣皮皮虾的做法

海鲜家常菜香辣皮皮虾的做法，香辣皮皮虾的家常做法

香辣皮皮虾的配料

皮皮虾（2斤）
香叶（3片）
花椒（一把）
干辣椒（10个）
生姜（6片）
蒜瓣（5瓣）
蒜苗（1根）
冰糖（3粒）
料酒（适量）
酱油（适量）
蒸鱼豉油（适量）

香辣皮皮虾的步骤

STEP1、皮皮虾反复冲水洗干净，放漏盆筛干水分待用。

香辣皮皮虾

STEP2、准备好香叶、辣椒干、花椒、生姜、蒜苗、蒜瓣待用。

香辣皮皮虾

STEP3、锅中加入适量花生油(可以加多一些，方便干煸皮皮虾，8成热之后，倒入皮皮虾一直翻炒，直到锅里的水分蒸发完恢复热油状态(此过程类似油炸皮皮虾，需要耐心，再把皮皮虾翻炒1-2分钟。

香辣皮皮虾

STEP4、倒入所有香料，爆香，和皮皮虾一起翻炒2-3分钟，烹入适量料酒、酱油、蒸鱼豉油翻炒30秒，加适量清水，3粒冰糖，盖上锅盖焖2分钟。

香辣皮皮虾

STEP5、出锅前，加入蒜苗叶子，翻炒30秒-1分钟即可出锅。

香辣皮皮虾

STEP6、出锅，夹出皮皮虾，浇上汤汁即可开动了。

香辣皮皮虾

温馨提示：

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