STEP1、准备好装酸菜鱼的汤盆;烧一锅开水,准备焯菜;技术的,买一条新鲜鱼,草鱼黑鱼梭边鱼都行,破成这样的薄片;厨房菜鸟就买冰冻巴沙鱼,从冰箱冷冻室取出,稍稍化一点就切成0.5cm的片。
STEP2、用海底捞料包里的腌鱼包拌均匀,备用。
STEP3、配菜焯水里面可以放黄豆芽、金针菇、豆腐皮、青笋、黑木耳等等,自选2-3样,不要太多……焯水之后控干,放入汤盆中铺底备用。
STEP4、起油锅,油热放入酸菜翻炒分钟炒出香味。再放入头骨,炒变色。加入汤盆热水,定要没过肉,因为要做酸菜汤的。水沸腾后将调料包全部倒入锅中,拌匀转中火继续5分钟,放辣椒包适量。用筷子的将腌制好的放入锅中,分钟,分钟。
STEP5、出锅装盘,撒点蒜末、花椒粉烧热滚油,泼香蒜末可以加点香葱香菜稍稍拌匀菜、鱼、汤,美美的开动吧!
pannacotta意式奶冻,我想把它做进塔模里,变出清新、幼滑和香脆的完美结合。下厨房上意式奶冻的方子很多,用的嘛,就是大量淡奶油和糖以及牛奶。既然塔皮已经拒绝了大量黄油和精细面粉,为什么不想个办法把奶冻也改良的更健康呢?本菜谱用了xiachufang/recipe/100630365/中的【椰蓉燕麦荞麦塔皮9英寸】的方子(粉类部分替换了10克可可粉),烤出4个12cm的小塔模,冷却后,倒入添加了吉利丁、抹茶和酸奶的椰奶混合物,继续冷藏两小时以上,哇啦,抹茶椰奶冻可可塔就无敌好吃的海底捞酸菜鱼强行推荐!买了料包,谁都能是大厨
配料是两个450g吐司的量!!!液体根据自己面粉吸水性酌情增减一如既往后盐后油法厨师机打面,取出后直接分割两次擀卷。一次法,箱35度85%度1小时45分钟。具体见另外一篇文章。xiachufang/recipe/103794748/groupshare_title_a无敌好吃的海底捞酸菜鱼强行推荐!买了料包,谁都能是大厨