海鲜家常菜 椒盐皮皮虾的做法， 椒盐皮皮虾的家常做法
STEP1、皮皮虾洗干净，放入清水，加姜片和料酒煮开，去沫。
STEP2、捞出皮皮虾，用厨房纸吸水后裹生粉备用。
STEP3、入锅，小火5分钟，大火3分钟。看有气泡出来，再烧后，把备用的虾倒入，炸2分钟。注意皮皮虾别虾糊了，也注意别被溅到。
STEP4、炸的差不多控油捞出。锅里油再加热，再倒回去再炸一次。捞出再备用。
STEP5、剩余油，倒入其他地方，剩一些油，把蒜，葱和小米椒翻炒，再倒入皮皮虾。翻炒后放入椒盐，胡椒粉和香辣粉。最后翻炒出锅。
记录果仁辅食篇第一次太多没控制好调料的量。第二次用10只再实验。但是证明炸的时候，油太少，炸不脆。因此别用平底锅炸，浪费油！
食在四川，味在自贡。自贡的盐帮菜麻辣鲜香。这道冷吃牛肉的房子来自一个川菜大厨，非常简单，类似牛肉干的口感，又远比牛肉干要好吃的多。第一次太多没控制好调料的量。第二次用10只再实验。但是证明炸的时候，油太少，炸不脆。因此别用平底锅炸，浪费油！