STEP1、鸡肉切块洗净。
STEP2、鲍鱼洗干净,小鲍鱼就行,不贵,重要的是可以提味,不加也可以。姜和葱准备好。
STEP3、开火把鸡肉倒进去煸香,不用放底油,鸡肉成型之后加入适量的盐和一点点糖。
STEP4、炒了一会儿之后鸡肉就会被煸出黄黄的鸡油!超级超级香!
STEP5、这个时候可以加之前切好的姜片和葱白,鲍鱼也加进去,搅拌均匀。
STEP6、加入没过鸡肉的清水,中小火焖15-20分钟左右。
STEP7、把螃蟹洗干净切块。
STEP8、上一阶段的鸡肉焖好后倒入螃蟹,搅拌均匀,加入适量的酱油和蚝油调味。
STEP9、再次加入几乎没过鸡肉的清水,中小火焖10-15分钟,如果鸡肉不够软可以加水继续焖一会儿。
STEP10、焖到最后留一点底汤,一定要留底汤!用来拌饭简直就是绝世美味!
STEP11、加入葱绿部分搅拌一下,出锅!
STEP12、赶紧吃赶紧吃赶紧吃!!!
STEP13、汤汁一定要拌饭,真的拌了你绝对不会后悔!!!
STEP14、这是我半个鸡加了6个螃蟹的版本,也很好吃,大家可以随意搭配!
土豆丝总结:1、焯水后的土豆丝没有了淀粉,炒菜的时候会很脆,而且还能缩短烹饪的时间,熟的也均匀些。2、出锅前放入陈醋,可以防止醋味挥发。从锅边浇入,能够激发醋的香味。鸡真是万能搭配食材!跟河鲜海鲜一类的东西一起焖真的超级好吃了!本配方中螃蟹可随意增加或者改为鲍鱼、虾、贝、鱼等,并根据食材不同自行决定焖煮的时间。
玉米特有的清甜混合牛奶鸡蛋的香浓,外皮黄焦脆嫩,掰开是软糯甜润的饼心,每一口都是记忆中最熟悉温暖的味道。鸡真是万能搭配食材!跟河鲜海鲜一类的东西一起焖真的超级好吃了!本配方中螃蟹可随意增加或者改为鲍鱼、虾、贝、鱼等,并根据食材不同自行决定焖煮的时间。