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咸味海苔肉松棒的做法


咸味海苔肉松棒的做法


海鲜家常菜 咸味海苔肉松棒的做法, 咸味海苔肉松棒的家常做法


咸味海苔肉松棒的小提示

关于鸡蛋液,我打的全蛋,也可以只用蛋黄。关于肉松,因为肉松如果多了面团不好成型,自己斟酌总量。关于海苔,别碰水,可以买小零食海苔来用,大概八片左右,我是用的寿司海苔自己剪的。

咸味海苔肉松棒的配料

  • 原味肉松 (30克)
  • 海苔 (2克)
  • 低筋粉 (150克)
  • 鸡蛋 (50克)
  • 白砂糖 (10克)
  • 盐 (2克)
  • 泡打粉 (3克)
  • 无盐黄油 (75克)

咸味海苔肉松棒的步骤

STEP1、烤了一盘子原味肉松,肉松制作很简单,我用的面包机烘烤的,用的鸡胸肉,清水加些姜,酒,去腥味煮熟透,放凉手撕成小条,放到面包机,果酱模式,中途放酱油,玉米油这些调味就可以,出炉了一大盘子

咸味海苔肉松棒

STEP2、原味肉松,没放辣椒芝麻口味的,如果喜欢可以自行加上

咸味海苔肉松棒

STEP3、海苔2克剪碎,记住别湿手触碰

咸味海苔肉松棒

STEP4、黄油切小块常温软化,一定要软化,不要直接加热变成液态

咸味海苔肉松棒

STEP5、低筋粉称好,过筛

咸味海苔肉松棒

STEP6、泡打粉3克

咸味海苔肉松棒

STEP7、2克盐,我怕太咸,因为肉松已经有咸味了的,怕觉得淡的可以适量增加盐

咸味海苔肉松棒

STEP8、肉松,海苔,泡打粉,放一起混合好

咸味海苔肉松棒

STEP9、黄油软化以后,加入糖,和盐,用打蛋器打成略微发白蓬松的状态

咸味海苔肉松棒

STEP10、鸡蛋液分成三次加入一起打,不要一次放完,每次要打到完全混合了再加下一次

咸味海苔肉松棒

STEP11、粉类一起加入打发好的黄油鸡蛋液里和匀,团一起,不要过度揉搓了,影响口感

咸味海苔肉松棒

STEP12、我用的模具,擀成长方形面片,大概2—3厘米厚

咸味海苔肉松棒

STEP13、最后成这样子,可以切了,用锋利些的刀,因为有海苔和肉松所以容易散点,小心切就行,切成小长条状

咸味海苔肉松棒

STEP14烤箱170度预热好,中层,上下火170度,15分钟左右,烤箱颜色金黄出香味,就可以,放凉了会变硬一些,出炉热的时候别碰,会散掉的,怕不熟可以适当增加时间,度,最后成品图是这样的。

咸味海苔肉松棒


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