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麻辣皮皮虾的做法


麻辣皮皮虾的做法


海鲜家常菜 麻辣皮皮虾的做法, 麻辣皮皮虾的家常做法


麻辣皮皮虾的小提示

如果觉得花椒不够麻可以再放点麻椒或者青花椒,我不是很喜欢太麻所以只放了一些花椒

麻辣皮皮虾的配料

  • 皮皮虾 (250克(18只))
  • 花椒 (适量)
  • 朝天椒 (10个)
  • 蒜 (3瓣)
  • 姜丝 (若干)
  • 葱花 (若干)
  • 盐 (适量)
  • 鸡精 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 陈醋 (少许)
  • 料酒 (1勺)
  • 香油 (少许)

麻辣皮皮虾的步骤

STEP1、皮皮虾反复清洗干净,放入1勺料酒腌制15分钟。

麻辣皮皮虾

STEP2、准备好所有配料:花椒洗净,蒜切蒜末,葱切葱花,朝天椒洗净切辣椒圈,姜切姜丝。

麻辣皮皮虾

STEP3、锅中放适量油,放入皮皮虾炸至8分熟,装盘待用。

麻辣皮皮虾

STEP4、锅中放油,放入姜丝、蒜末、辣椒圈小火炒香。

麻辣皮皮虾

STEP5、放入花椒继续小火炒香。

麻辣皮皮虾

STEP6、放入皮皮虾大火翻炒1分钟,依次放入适量盐、1勺生抽、少许陈醋、少许清水,盖上锅盖中火焖2-3分钟。

麻辣皮皮虾

STEP7、汤滚后转大火翻炒,放入1勺鸡精、少许香油汤汁收干即可关火起锅。

麻辣皮皮虾

STEP8、装盘,撒少许葱花

麻辣皮皮虾

STEP9、是不是很诱人

麻辣皮皮虾


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