STEP1、皮皮虾反复清洗干净,放入1勺料酒腌制15分钟。
STEP2、准备好所有配料:花椒洗净,蒜切蒜末,葱切葱花,朝天椒洗净切辣椒圈,姜切姜丝。
STEP3、锅中放适量油,放入皮皮虾炸至8分熟,装盘待用。
STEP4、锅中放油,放入姜丝、蒜末、辣椒圈小火炒香。
STEP5、放入花椒继续小火炒香。
STEP6、放入皮皮虾大火翻炒1分钟,依次放入适量盐、1勺生抽、少许陈醋、少许清水,盖上锅盖中火焖2-3分钟。
STEP7、汤滚后转大火翻炒,放入1勺鸡精、少许香油,汤汁收干即可关火起锅。
STEP8、装盘,撒少许葱花。
STEP9、是不是很诱人