虾扯蛋的做法

STEP1、做到一半才想起来要不分享一下，哈哈！1.虾去头去壳，留虾尾一节壳哦！2.看自己做多少只大概放点盐胡椒粉调味下，当然，调味品可以增加，比如鸡精料酒糖蚝油等，因为我时间急，就只加了盐调味，胡椒粉去腥。3.土豆洗净去皮切块蒸熟捣烂，加你想加的调味料。4.用土豆泥包住虾仁，留虾尾在外面，搓成圆球或三角形都可以。5.沾淀粉，要完全把土豆泥都包住。6.打个全蛋液搅拌均匀，把沾好淀粉的虾球裹一下蛋液，整个全裹哦！我就是做到这里才想起来拍照的，

STEP2、这是第七步了。7.裹完蛋液沾面包糠，黄色更好，炸出来会更漂亮

STEP3、油温六七成热下锅炸，下锅后不要动，可以摇一下锅，待表皮微硬定型后再用筷子翻面，看到我筷子指的那个吗？就是淀粉没沾全，土豆泥跑出来了

STEP4、这又一个失败品，土豆泥都流失在油锅里了

STEP5、炸了13个，个，不够孩子吃