STEP1、我是用面包机和的面。先液后固,就把水和油先加进去,再加入面粉和酵母。开启揉面程序,揉了30分钟。如果是手揉的话,揉成光滑面团就可以了。面包机发酵程序设置100分钟。不用面包机的发酵至两倍大就行了。
STEP2、取出面团,排气。粘手的话可以多放点儿薄面。
STEP3、揉好的面团擀成圆形。烤盘抹油,把面团放进烤盘,整成中间薄四周厚的形状。放烤箱里二次发酵。我的烤箱没有发酵功能,我就先把烤箱加热了一分钟,然后放进去一碗热水,再把饼底放进去就好了。
STEP4、饼底二次发酵期间准备其他食材。鸡胸肉切小块,用半个蛋清腌制。大虾切块,用柠檬腌制。牛肉用料理机绞成肉泥,或用刀剁碎。腌好的大虾和鸡肉分别炒熟。建议锅中多加点儿油,先炒大虾,把大虾盛出后直接下鸡肉炒熟。这样鸡肉也会很香。
STEP5、洋葱适量,切碎。西红柿用热水烫一下,去皮。2/3用料理机打成西红柿泥。
STEP6、锅中加油,把牛肉炒熟盛出。再加油,把洋葱炒出香味,倒入西红柿泥,开锅后倒入牛肉馅,煮到汤汁收干后盛出。涂在饼底用的西红柿肉酱就做好了。
STEP7、另外1/3西红柿切丁。西兰花洗净焯水,切成小朵。
STEP8、饼底二次发酵好后,用叉子或牙签扎出上图的小洞。
STEP9、西红柿肉酱均匀的涂抹在饼底
STEP10、撒上一层芝士碎
STEP11、炒熟的鸡肉和大虾均匀的撒在上面
STEP12、撒上西红柿丁,熟玉米粒和西兰花。
STEP13、再撒上一层厚厚的芝士碎
对于面包制作入门学者们来说最难的就是要揉出手套膜有个给力的厨师机还好一点,如果只是普通的和面机真的很难做出手套膜那今天就来教大家做一个几乎免揉的蒜香面包吧,不用揉出手套膜照样可以很柔软的面包作为吃货麻麻,虽然总是想给娃晚点儿添调味料,但是也总希望娃能吃到多种多样的美食。感受食物本身的味道才是重点!另外我用的是6寸的烤盘,我儿子晚餐吃了正好一半的量,我觉得已经挺多的了。。
即使生活是忙碌的一天,也不能忘记家的味道,一道鲜嫩爽口的冬菇滑鸡蒸饭,是给疲累的自己的一份犒劳,制作简单,好吃管饱!作为吃货麻麻,虽然总是想给娃晚点儿添调味料,但是也总希望娃能吃到多种多样的美食。感受食物本身的味道才是重点!另外我用的是6寸的烤盘,我儿子晚餐吃了正好一半的量,我觉得已经挺多的了。。