 蟹黄蛋的做法

蟹黄蛋的做法

海鲜家常菜蟹黄蛋的做法，蟹黄蛋的家常做法

蟹黄蛋的小提示

这道菜最重要的地方在于火候的掌握，太嫩或太老都会影响口感，具体怎么掌握这里我也实在说不上来，亲们多做几次就可以掌握了，不好意思哈！

蟹黄蛋的配料

鸡蛋（3个）
姜（2025g）
料酒（适量）
醋（适量）

蟹黄蛋的步骤

STEP1、鸡蛋放入碗里打散，我这里把做饼干多余的一点点鸡蛋液也加了进去，够持家有道吧，嘻嘻！

蟹黄蛋

STEP2、姜切末，越碎越好！

蟹黄蛋

STEP3、把姜末放入鸡蛋液中，加适量料酒（可以稍微多一点点），适量盐和醋，这里的话以米醋为佳，因为不会影响鸡蛋炒出来之后的色泽！

蟹黄蛋

STEP4、烧热锅，入油，油7分热的时候，将鸡蛋倒入锅内，迅速翻炒打散，至嫩黄色即可！

蟹黄蛋

STEP5、出锅，摆盘！

蟹黄蛋

温馨提示：

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