STEP1、蟹肉棒、虾取出化冻。如果是带壳的虾就去壳。我是超市买的冷冻去头去虾线虾，直接水冲一下，把剩下的壳剥一剥就好。
STEP2、蟹肉棒撕成一丝一丝备用。（好一点的蟹肉棒是非常容易撕成丝的喔）
STEP3、虾仁加少许料酒，一点盐腌渍一下。
STEP4、等待虾仁腌的时候，打蛋。三个蛋打入碗中，加一点料酒，一点盐，打散均匀。重点来了！一定要加水再搅拌均匀！三个蛋的量就加一个蛋体积左右的水，这样鸡蛋炒出来会特别滑！十分有效！
STEP5、把蟹肉棒丝、虾仁、鸡蛋液混合。加入一点葱花，葱花根据个人喜好，可加可不加，我觉得加进去炒会更香。