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赛螃蟹肉的做法


赛螃蟹肉的做法


海鲜家常菜 赛螃蟹肉的做法, 赛螃蟹肉的家常做法


赛螃蟹肉的配料

  • 黄花鱼
  • 鸡蛋 (4只)
  • 料酒
  • 鸡精
  • 淀粉
  • 白醋

赛螃蟹肉的步骤

STEP1、食材黄花鱼,鸡蛋4只(我只用了二只鸡蛋蛋白少了)

赛螃蟹肉

STEP2、黄花鱼洗净放在锅里煮10分钟捞起

赛螃蟹肉

STEP3、鱼去掉皮,顺着鱼肉拆碎待用

赛螃蟹肉

STEP4、蛋清加料酒.盐.鸡精.姜调匀

赛螃蟹肉

STEP5、放入鱼肉腌渍10分钟

STEP6、热锅凉油,滑锅,倒入鱼肉小火略炒,基本成形时放水淀粉勾芡,再烹白醋,蟹肉就好了,味道更像蟹肉

赛螃蟹肉

STEP7鸡蛋黄调匀,热锅热油倒入炒碎,点缀在<蟹肉>上

赛螃蟹肉


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