STEP1、大虾去头。
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STEP2、用刀横着切开,取出虾线,然后再清洗几遍并擦干水。
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STEP3、起锅加油,油多加一点,油热加葱段姜丝,炒出香味下大虾,时间不要太长,变色即可出锅。
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STEP4、锅不用清洗,再添点油,油热下蒜末,炒出香味后加入三勺番茄酱,喜欢番茄味可以多加一些。
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STEP5、然后将大虾下锅,翻炒几下,依次加入料酒,生抽,和食盐调味,喜欢甜一点可以加点白糖,然后加热水到大虾一半处,大火烧开转小火炖一会,这一步可以进味儿,而且大虾壳软一点可以直接吃掉不浪费。
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STEP6、大火再收汁即可出锅装盘。
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