清蒸梭子蟹的做法

STEP1、将市场上刚买回来的梭子蟹清洗干净；可用刷子清洗，也可以放在水龙头下直接冲洗干净。

STEP2、蒸锅放入适量的清水，搁入蒸屉，把梭子蟹放在一个平盘里，放在蒸屉上，盖上蒸盖。

STEP3、注意，大火蒸2分钟后改成中火，再蒸10分钟。

STEP4、在蒸制梭子蟹的时间中，准备制作调料。

STEP5、将葱、姜、蒜用擦具擦成茸泥

STEP6、把茸泥放入小碗，倒入料酒、白糖、五香粉等。

STEP7、揭开蒸锅，让大汽散去，千万不要烫着手。

STEP8、把梭子蟹转入平盘（纯粹是为了待客美观好看）。

STEP9、摆上蟹具（有的是八大件，我家的是三小件）。

STEP10、摆上美酒、饮料，开吃。

STEP11、开吃中千万不要忘了沾调料。喝着美酒，吃着大蟹，那个香啊，那个鲜啊，个中滋味，你懂的。。。