这个菜是上中式厨师班学的，不是我原创哒！分享给大家！属于很典型的潮州菜啦，很清淡但又很鲜美。只是过程比较繁琐，但是吃到嘴里真心觉得又很值得。步骤还有步骤图我下次做再重新完善补齐。注意量不固定的，做多少自己灵活调配。肉泥可以用猪肉泥或者鱼肉泥虾泥都可以，最好细腻起胶状态的比较好包裹，千万别下太多盐，小半勺不能更多了，勾芡时的芡汁才应该是咸味来源。剩下的竹笙头尾怎么办？跟剩下的萝卜丝还有芹菜叶一起，就又可以煮成一锅鲜美的汤啦╮(╯▽╰)╭注意注意！！这道菜的宗旨是！！清淡！！清淡！！禁渔期结束，迎来“夏涌”，市面上涌现大批梭子蟹。还是那句话，最新鲜的海鲜要用最清淡的做法才能体现出其灵魂。
青梅,冰糖,盐禁渔期结束，迎来“夏涌”，市面上涌现大批梭子蟹。还是那句话，最新鲜的海鲜要用最清淡的做法才能体现出其灵魂。