STEP2、老姜剁成姜蓉(也可以用工具擦成),加5g盐拌均匀。
STEP3、肉泥加3g盐抓匀,加5g生粉10g清水搅拌至上劲成肉胶。
STEP4、梭子蟹对半切开
STEP5、梭子蟹本身体内有水分,切开后会出水,可以静置一下,让水流出后再进行下一步
STEP6、姜蓉均匀铺在蒸盘上,备好肉胶和蟹准备下一步。
STEP7、将肉胶镶嵌入蟹的切口,尽量塞满塞紧一些,避免蒸熟后肉胶脱落。然后将蟹带肉胶一面放在上一步铺好姜蓉的蒸盘上,呈侧立姿势。镶后,浇上花雕酒,准备上锅蒸制!
STEP8、蒸锅烧开水后,放入蒸盘蒸15分钟。蒸锅需要大约8成满的水,足够的水能形成更大的蒸汽量,识得蟹能快速蒸熟。
STEP9、蒸熟,出锅!
STEP10、镶嵌在切口的肉胶,饱吸了蟹肉的汤汁,口感爽滑,让人回味。
喜欢更干更干的朋友,可以事先把鱼对半切来腌制以及烤制从前,有只梭子蟹get了一个侧手翻技能,很嗨森,它一直翻一直翻一直翻一直翻…不造过了多久,它发现自己还没红,很桑心,便问禅师怎么办?禅师擦擦口水,说:******欲知禅师说了个啥,且听下回分解
司康是西方世界的代表点心之一,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。司康可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心。司康的制作没有硬性规定,三角、圆形、口味都可以互相变换。就像是生活,随性即是自然。从前,有只梭子蟹get了一个侧手翻技能,很嗨森,它一直翻一直翻一直翻一直翻…不造过了多久,它发现自己还没红,很桑心,便问禅师怎么办?禅师擦擦口水,说:******欲知禅师说了个啥,且听下回分解