 肉松小贝/蟹小方的做法

肉松小贝/蟹小方的做法

海鲜家常菜肉松小贝/蟹小方的做法，肉松小贝/蟹小方的家常做法

肉松小贝/蟹小方的配料

戚风（30*40金盘）：
市售鸡蛋，不要草鸡蛋，最普通的（6个）
低粉（90g）
白砂糖（60g）
无味色拉油（45g）
水（75g）
以下为组装时的其他原料：
海苔肉松
沙拉酱

肉松小贝/蟹小方的步骤

STEP1、此戚风的配方是在熊二的蛋糕卷的戚风上有所改动，减掉了一份糖，考虑到成品是咸口的，以正常戚风的糖度来说可能会有点甜咸混。戚风做法点这里xiachufang/recipe/101754841/因为小贝的戚风中少了一部分糖，所以蛋黄中就不要加糖了，给出的分量都放蛋白里

STEP2、烤好后放至室温后，撕掉油布，用圆形模具一个个摁出来，两个一组放好，等待组装

肉松小贝/蟹小方

STEP3、涂沙拉酱会弄的一塌糊涂，请参考图按我惯用的方法来，不会弄的一塌糊涂的，看右边图片解释→_→重点就是用西餐刀涂抹，先夹层，再侧面，最后上下面

肉松小贝/蟹小方

STEP4、完成一个，继续做吧。

肉松小贝/蟹小方

温馨提示：

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