创意私厨小龙虾的做法

STEP1、去菜市场买两斤小龙虾，让老板帮忙剪前段虾头、腹部的脚、抽出尾部的虾线。（注意：小龙虾分为红虾和清水虾，红虾虾壳较硬，清水虾较软，楼主买了清水虾()）

STEP2、用牙刷或者别的刷子刷干净小龙虾。（给小龙虾洗刷刷刷得好累哦）

STEP3、整只小龙虾都要刷，刷完后过水5次或以上，直至水看起来干净。

STEP4、洗干净后捞出备用。

STEP5、柠檬用盐把表皮清洗好，切片，留三分之一不切备用。

STEP6、在洗好的虾中加入葱段、柠檬片，搅拌均匀后覆上保鲜膜放入冰箱60分钟。

STEP7、把姜切片，部分剁成姜蓉，把蒜剁成蒜蓉，把黄瓜切断、从切段、小米椒切粒放在一旁备用。

STEP8、准备一罐啤酒。

STEP9、锅里加入适量的油。

STEP10、把姜片、姜蓉、蒜蓉爆炒一下，加入适量白糖。

STEP11、再加入小米椒。

STEP12、把小龙虾从冰箱取出倒入锅里，（注意：柠檬片最好去核，楼主忘记了）

STEP13、加盐加一点酱油，翻炒一会儿。

STEP14、把啤酒倒入锅里，加入香叶、八角、桂皮，然后把剩下的三分之一去核的柠檬的柠檬汁挤入锅中。

STEP15、沸腾后10分钟把柠檬片和葱捞出扔掉。

STEP16、加入黄瓜段，尽量放入锅的底部吸收汤汁。加入酱油，一点点蚝油。

STEP17、煮几分钟黄瓜熟了就可以出锅啦！

STEP18、配上米饭，美味的小龙虾就做好啦！