又酥又鲜美－－虾扯蛋的做法

STEP1、准备所需食材

STEP2、把虾头去掉、用牙签把虾线去掉，剥去虾皮，留虾尾不要剥皮，然后放少许盐，倒少许料酒、和白胡椒粉把虾腌一下。（根据个人囗味而定，也可只用盐腌制）

STEP3、将低筋面粉过筛，和泡打粉、玉米淀粉和少许盐，倒入清水中搅拌均匀

STEP4、将模具放在摩飞锅座上，开中火加热，用硅胶刷刷上一层油（我是在模具里融化了一块黄油，感觉吃起来香味浓郁）也可做烤箱版的。

STEP5、在模具里倒入搅拌均匀的面糊，面糊的量占模具三分之一（如果面糊太多，再放虾和鹌鹑蛋，会溢出来）然后放入虾，露出虾尾

STEP6、然后在每个放面糊和虾的模具里打入一个鹌鹑蛋

STEP7、中火六分钟左右蛋白和蛋黄完全凝固后，便可关火取出

STEP8、盛盘后挤上点番茄酱或披萨酱即可享用

STEP9、颜色不错,口味也不错哦