 懒人海景佛跳墙的做法

懒人海景佛跳墙的做法

海鲜家常菜懒人海景佛跳墙的做法，懒人海景佛跳墙的家常做法

懒人海景佛跳墙的小提示

干发海参也可以，可是据说干发海参含铅量高，现在鲜即食海参也买得到，很方便，免去复杂的泡发工艺。鲍鱼最后再放，保证口感不老，鱼肚也可以在蒸一半的时候放，防止化成水。

懒人海景佛跳墙的配料

干瑶柱（适量）
现海参（2根）
25头小鲜鲍鱼（2只）
干蛤蜊（适量）
水发鱼肚（适量）
干响螺片（1片）
鲍汁（少许）
排骨汤（适量）
生姜（2片）

懒人海景佛跳墙的步骤

STEP1、食材准备好，鱼肚，响螺提前一天泡软。

懒人海景佛跳墙

STEP2、海参是鲜海参，不需要水发。直接剪刀从嘴剪入，纵向剪开，好的刺参非常干净，只要洗掉沙嘴里白渣就行。海参肠有营养，不要去掉，内侧的一层环装的筋膜也不要撕掉。瑶柱压碎。响螺片横切。

懒人海景佛跳墙

STEP3、瑶柱和干蛤蜊和两片生姜铺底，然后放响螺片，鱼肚稍切码上，海参放上面，倒了一点鲍汁，淋上家里排骨汤。

懒人海景佛跳墙

STEP4、小火蒸约40分钟，到快出锅前10分钟，放入洗净的鲍鱼，时间到了，乘出来。

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STEP5、漂亮的装盘，热腾腾的

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STEP6、喝一口汤，嘴唇黏上一层薄薄的胶，舔都舔不干。非常鲜美

懒人海景佛跳墙

STEP7、鲍鱼弹牙，海参软糯，鱼肚入口即化，响螺有嚼头。

懒人海景佛跳墙

温馨提示：

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