海鲜焖锅的做法

STEP1、所有的配菜，挑自己喜欢的就好

STEP2、切块备用，我按下锅的先后顺序分开放

STEP3、虾挑虾线

STEP4、鱿鱼须改为小块，我不喜欢一整只咬不开

STEP5、锅里放较多的油，防止闷的时候糊锅。下洋葱和大蒜爆香

STEP6、放了比较耐煮的笋入锅炒，铺上排骨块，撒胡椒粉。小火盖上盖焖大概10分钟，不需要加水，蔬菜会出水。我在这一步还加了鱿鱼须和红薯，后来发现这两个容易煮老/煮化，应该后面再加。

STEP7、调酱汁，我的一勺大概这么多

STEP8、2勺蚝油，2勺番茄酱，2勺黄豆酱，2勺海鲜酱油，1勺鸡粉，1勺白糖，1勺淀粉，1勺辣椒粉，搅匀备用。

STEP9、放入很容易熟的大虾，红椒，芹菜，撒上酱料，继续小火焖5分钟左右。

STEP10、出锅前翻拌均匀，撒上白芝麻。

STEP11、按照我的口味，这个配方太酸甜了，我不喜欢酸酸甜甜的。以后再做的话，番茄酱和糖要减量，可以加酱油和辣椒。