STEP1、先买了三斤小龙虾,来处理虾子
STEP2、用牙刷冲流水把小龙虾一只只刷干净,放进另外一个装清水的盆里,来来回回差不多要洗三遍虾子才能洗干净
STEP3、这是洗了三遍的虾子,在水里放了很久水还是很清澈这说明洗干净了,下面我们来处理大蒜
STEP4、蒜香小龙虾口味全在蒜上,大蒜肯定不能少的。我这差不多是3头的量,个人觉得还可以再多一点。把蒜剥出来再切丁,尽量切的小一点但不建议打蒜泥,因为太小了烧好以后就看不见蒜了,要的就是最后看得见的蒜丁裹着汁儿附着在虾子上,吃虾前先吮吸一口,那个鲜甜带劲
STEP5、切一些小米椒青线椒,还有葱白备用
STEP6、切姜片备用,再切一些姜末,切大葱葱白备用,切洋葱备用
STEP7、好了调料和配菜都准备完毕下面来处理虾。为什么要现在才处理虾呢,就是为了尽量确保下锅前一刻虾是鲜活的,这样才好吃!剥开连着虾黄的虾头放在一边备用
STEP8、把虾子两边的腮给剥干净,嘴巴那里剪掉
STEP9、抽掉虾线
STEP10、一只虾这才算处理干净
STEP11、把虾全部处理干净了
STEP12、下面我们来处理虾头
STEP13、用筷子把虾黄剥出来留在一边备用虾头就可以丢掉啦,这样虾子就算全部处理完啦
STEP14、接着锅里多放一些油,烧到7成左右,把虾子倒进去炸3分钟左右捞出
STEP15、接着重新倒入适量油,把大葱、洋葱、姜片放进去小火炸香,再捞出丢掉。这样留下来的油用来炒虾特别香
STEP16、放入一半的蒜末,小米椒和青线椒还有姜末炒香,接着倒入虾黄翻炒均匀!!!切记不可忘!!这会让虾子口味更加鲜美!!
STEP17、倒入大虾翻炒,再加入三锅铲的生抽,一小勺老抽,蒸鱼豉油,加入适量蚝油,十三香,足够的白糖,翻炒均匀
STEP18、接着倒入适量啤酒能淹没虾子,放入八角,小葱结,大火烧开转小火焖8-10分钟,再加入剩下的蒜末,然后加入适量水淀粉勾芡,出锅!
STEP19、真的非常美味
STEP20、一口气整了两大盆!
我貧血太嚴重.醫生讓多吃豬肝.然後眞心吃不下.有次鹵的吃.沒想到很香.覺得特別好吃.經常會做!如果有貧血的可以試試.家裡小朋友也應該多吃豬肝.可以做一點當小零食咬!夏天就要到啦,餐桌上怎能没有小龙虾?自己在家做,干净又美味,味道一点也不比外面卖的差还更加经济实惠,何乐而不为?我老公嘴巴很叼但每次做了这个他一个人都要在那里狂吃,最后还要用汤汁去拌面吃的精光。这个菜谱不仅会提供详细的烧制小龙虾的过程,更有详细的处理小龙虾的过程哦。处理小龙虾的过程是从“美食作家王刚”那里学到的,个人觉得这样处理过的小龙虾最干净!
今天给大家推荐一款新的作品,白米饭基本每个家庭每天都会吃的东西,但是米分很多种,糯米饭也是很常见的一种食物,最近有个朋友和我说她家里做的糯米饭很容易就不熟,询问了我很多问题,也有很多朋友会遇到这样的问题,所以这次我来教大家做一个比较简单但是很鲜的一个糯米饭--------------------------------------------------------------------------------------------如果不懂可以加我微信,我可以分享和教导微信:luzhoudao666夏天就要到啦,餐桌上怎能没有小龙虾?自己在家做,干净又美味,味道一点也不比外面卖的差还更加经济实惠,何乐而不为?我老公嘴巴很叼但每次做了这个他一个人都要在那里狂吃,最后还要用汤汁去拌面吃的精光。这个菜谱不仅会提供详细的烧制小龙虾的过程,更有详细的处理小龙虾的过程哦。处理小龙虾的过程是从“美食作家王刚”那里学到的,个人觉得这样处理过的小龙虾最干净!