咸蛋黄虾仁&凤梨嫩牛双拼披萨的做法

STEP1、牛排加入盐、现磨黑胡椒，用手搓匀，腌制1小时

STEP2、饼皮材料混合揉约15min至表面光滑，室温一发1小时

STEP3、饼皮一发的时间，来制作馅料，烧一锅热水，水开后放入青豆绰熟捞出沥水，再放入虾仁绰熟，捞出沥水

STEP4、烤箱170预热，咸蛋黄在白酒中滚一圈，放到铺了油纸的烤盘上，170中层上下火烤15min，取出压碎备用（注意烤出的油水也倒入咸蛋黄碎中）

STEP5、将30g橄榄油倒入咸蛋黄碎中，搅拌均匀，倒入不粘平底锅中，小火加热至起浮沫、起沙，关火，盛出

STEP6、平底锅中无须备油，放入适量咸蛋黄酱，加入绰好的青豆和虾仁翻炒一下，加适量盐、味精调味，盛出

STEP7、牛排、凤梨切小块，平底锅加入少许橄榄油，小火热锅，放入牛肉粒翻炒至牛肉变色，再放入凤梨块煸炒，最后放入少许盐和现磨黑胡椒调味，盛出

STEP8、一发后的面团排气，静置20min，擀成与披萨盘差不多大小的圆饼，披萨盘抹橄榄油，将面片铺在披萨盘上

STEP9、烤箱放一碗热水，将做好的披萨饼底放入烤箱二发约30min

STEP10、等待披萨二发的时间来制作披萨酱，在番茄酱中加入适量黑胡椒粉、披萨草和干牛至，混合均匀即可

STEP11、发好的披萨饼底用叉子扎小洞，表面薄薄地抹一层橄榄油

STEP12、先刷一层披萨酱（留少许披萨酱备用），并在饼皮上铺一层厚厚的马苏里拉芝士

STEP13、在披萨表面均匀地铺上馅料，一半铺咸蛋黄虾仁，另一半铺上凤梨牛肉粒

STEP14、将剩下的披萨酱涂抹到馅料上，撒上切好的黑橄榄

STEP15、烤箱200度预热，中层上下火烤25min即可