黑椒海鲜披萨的做法

STEP1、蟹棒切块儿、鱿鱼切块儿、虾仁用现成的或者把新鲜大虾剥一下取出虾仁。锅里加油，放入虾仁、蟹棒、鱿鱼翻炒一下，加入少许黑胡椒酱，炒到五六成熟即可。

STEP2、各种辅料，以自己口味选择添加，切块儿切丝随便。

STEP3、做披萨面团：将糖、盐、酵母粉混合一下，加入水化开。将调好的水和面粉一起加入厨师机（或者面包机）揉面，揉面差不多1分钟的时候加入食用油，继续揉面到成均匀的面团。时间差不多不到10分钟。

STEP4、将揉好的面团取出，分成小面团，9寸到10寸的面团量是差不多170克到185克。（当然，愿意吃厚饼的做200克一个饼也是可以的！）

STEP5、将分好的面团揉圆，用擀面杖擀圆，尽量擀到盘子的大小，用披萨滚针打孔。（没有滚针的用叉子扎孔，注意要扎通透）

STEP6、打完孔的面饼，孔一定要打通透！

STEP7、将披萨盘刷一层黄油（色拉油也可以），将打孔好的面饼放入披萨盘中，尽量使面饼贴合到披萨盘边。

STEP8、将面饼封好保鲜膜，放入发酵箱，温度40度，湿度80度，发酵半小时。没有发酵箱的，可以放入烤箱发酵（烤箱放入一碗水发酵），或者室温发酵（现在温度比较高，室温发酵也很快）到完全，发酵好的饼表面会有轻微气泡，差不多是没发酵时候2.5倍大的样子。注意：发酵时间依温度而定，不是固定的，到发酵完全再做下一步。

STEP9、披萨面饼发酵好后，取出。

STEP10、放上披萨圈（没有披萨圈的见最后两步做法）

STEP11、放一勺黑胡椒酱，然后用勺子的背面把酱涂抹均匀。

STEP12、然后撒一层马苏里拉芝士，大概60到70克左右，尽量铺满铺均匀。

STEP13、放主料：将炒好的虾仁、蟹棒、鱿鱼块儿，撒在铺好的马苏里拉芝士上面。

STEP14、然后撒青红椒、玉米粒、蘑菇等辅料在上面，最后，在披萨饼表面撒少许芝士（20到30克芝士），取下披萨圈，放入预热好220度的烤箱中，烤10到15分钟左右，待芝士轻微上色取出。

STEP15、美味披萨出炉，享用吧！

STEP16、没有披萨圈的话，可以拿小勺子用按压的方式，这样自己划出披萨边，看图！

STEP17、用小勺子划出的披萨边，也很棒吧！然后，在圈里涂抹黑胡椒酱就可以了，回到上面的步骤，继续做就好了！