STEP1、准备食材。给宝宝买虾皮,一定要选择无盐晾晒的淡干虾皮。
STEP2、虾倒入清水中浸泡10分钟。
STEP3、泡好的虾皮捞出挤干水分,切碎备用。
STEP4、碗中打入一个鸡蛋,倒入20克牛奶搅拌均匀。
STEP5、倒入虾皮碎和芝麻搅拌均匀。
STEP6、最后倒入面粉,搅拌成顺滑的面糊。因为鸡蛋液比例较大,加入面粉容易产生小疙瘩,建议少量多次加入,每次搅拌均匀后再加入另外的面粉。
STEP7、平底不粘锅不刷油,舀入一勺面糊,转动锅子使面糊均匀摊成一张薄饼,然后开中小火加热。
STEP8、加热的过程中能仔细看能看到蛋饼一点点从锅底分离开,饼的上表面也已经完全凝固。晃动锅体,蛋饼能在锅中滑动时就可以翻面了。翻面后再烙一两分钟就可以出锅了。
在烤肉店必点菜,现在基本不点了,回家做更实惠。今天有小伙伴来我家,暖心贪玩,晚饭只吃了几口就跑去玩了,抓也抓不住。晚上天刚黑就饿了,吵着要吃东西。毕竟不早了,不愿意给她吃太多,就简单烙个小饼吧,配上牛奶吃个七分饱刚刚好。这小饼做法简单,营养可一点也不简单,我在里面边了黑芝麻和虾皮,二者都是补钙的神器。除了钙,黑芝麻还富含维生素E,常吃能润肤乌发,使宝宝头发美、皮肤好。芝麻中还含有丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维,能改善便秘。相反,如果宝宝肠胃弱,便便比较稀,就要少吃黑芝麻了。虾皮中钙、铁、磷含量丰富,素有钙库之称,好的虾皮中还含有丰富的虾青素,非常优秀。
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