STEP1、将浸泡过一天的小龙虾清洗干净后,用淡盐水泡30分钟,然后用刷把刷洗干净,剪掉头部,抽出场子,清洗干净。
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STEP2、准备好蒜蓉,青椒,葱,姜,小米椒,大蒜,八角,香叶,葱,香菜。
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STEP3、往锅中加入300至400克的,至50度左右加入事先准备好的4分之3的蒜蓉,3个小米椒,姜丝,葱白,烧制香味出来后,加入4勺子的白砂糖。
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STEP4、倒入小龙虾,翻炒均匀,等小龙虾烧红后依次加入2罐啤酒,生抽,蚝油,盐,葱结,盐,青椒。
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STEP5、蒙锅烧15至20分钟左右起锅,将小龙虾盛出放入盘中,然后将剩下的4分之1的蒜蓉倒入锅中收汁。
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STEP6、收完汁后撒在小龙虾上面,然后撒上葱花。
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STEP7、最后撒上香菜,一盘色香味俱全的蒜蓉小龙虾就正式出锅啦!美味的不得了
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