STEP1、小龙虾买回来洗洗干净,要好的口感就不用去虾线,怕脏的就处理一下吧反正我是追求Q弹口感的,虾线什么的算个啥
STEP2、买虾的时候可以看看肚皮,肚皮白白的一般都很干净。
STEP3、准备好佐料,喜欢辣的盆友辣椒往死里放就对了!
STEP4、喜欢麻的童鞋,花椒也不要钱的抓,如果有麻椒、藤椒就更好了!
STEP5、啤酒、豆瓣酱品牌随意,都ok的。
STEP6、油要多放,烧热后,将佐料都倒入锅内炒香香
STEP7、然后2勺豆瓣酱加入,口味重的可以多加一些豆瓣酱,将佐料翻炒均匀,继续炒香,有点像在炒火锅底料的感觉
STEP8、自己感觉佐料炒香后倒入小龙虾,进行翻炒,让爆香的佐料包裹住每只小龙虾
STEP9、然后倒入啤酒,没过小龙虾即可,撒入适量盐,盖好锅盖等着吧
STEP10、大火持续加热,待汤汁收至2/3时就可关火出锅啦!这时,打开锅盖香气喷发出来,让你着迷
STEP11、满满的一锅上桌啦
STEP12、新鲜的小龙虾出锅时,虾尾都是蜷着的,以后在外面吃小龙虾也可以观察辨认一下虾是否新鲜。
STEP13、强行撑开虾尾,差不多有巴掌大
STEP14、唔啊哦依稀
蛏子的沙子洗不净的话吃着嗝牙,买回来后的蛏子先多洗几遍,感觉洗不出来沙子了放水淹住蛏子即可,放入两勺盐,泡半个小时后换水,重复两次,最后再泡的时候放完盐之后再滴几滴香油,等准备做之前淘洗干净就可以了,这时候的沙子基本上都吐完了。夏天就这么悄无声息的来了小龙虾也急着赶着上市了眼见着小龙虾一年更比一年贵!餐馆里一份1斤的小龙虾差不多要138元!!工资涨幅速度远不抵小龙虾的价格还是寄几肥家做吧减脂不长肉的高蛋白食物在健身的室友不用眼馋也能吃!不用去长沙!不用去武汉!不用火锅料!自己在家就能搞定的麻辣小龙虾一起来
娃娃菜,大蒜,盐少许,鸡精,蚝油夏天就这么悄无声息的来了小龙虾也急着赶着上市了眼见着小龙虾一年更比一年贵!餐馆里一份1斤的小龙虾差不多要138元!!工资涨幅速度远不抵小龙虾的价格还是寄几肥家做吧减脂不长肉的高蛋白食物在健身的室友不用眼馋也能吃!不用去长沙!不用去武汉!不用火锅料!自己在家就能搞定的麻辣小龙虾一起来