STEP1、准备配菜,姜准备两份,一份焯水,一份煸炒,洋葱段半颗,葱切段,蒜稍微拍一下,更容易出味
STEP2、准备辣椒段。不能吃辣就买不辣但是香的辣椒段,能吃辣的就多放一些,再有花椒,青麻椒
STEP3、龙虾买的时候老板会给清理干净鳃和虾线,回家里在把头剪掉就可以了,然后清洗干净
STEP4、小鱼儿在清理他今晚的下酒菜,剪虾头呢清理干净多洗几遍!
STEP5、起锅烧水,然后把龙虾下进去焯水,再加上一份葱姜去腥,然后盛出用凉水清洗干净,放好备用饭店这一步一般是炸,我觉得在家里做有点浪费油,所以改用水了!
STEP6、烧锅加油,油热把葱姜蒜和洋葱段一起下去锅内,炒至微微发黄
STEP7、然后加入辣椒和花椒麻椒翻炒,炒出香味,麻味,注意辣椒别炒糊
STEP8、然后下入龙虾,煸炒出香味
STEP9、加入一听啤酒,再加入小半碗水。水量可多可少,水多汤就多一些
STEP10、依次加入盐,糖,生抽,老抽品鲜酱油,蚝油,胡椒粉调味,然后炖煮,煮至汤浓稠糖!
STEP11、一品鲜酱油是这个样子,超市都有卖!我个人比较喜欢这个牌子的酱油,很香
STEP12、出锅前撒上一把香菜,味绝了!鲜香麻辣,配上扎啤,四五六好友围上一桌,真是下酒好菜!这个做法很简单,程序不繁琐,自己做也比较卫生,味道也不比饭店差,自己做着试试吧
蟹膏用油炒了,非常香,放滚滚的粥里,粥也香。蟹膏被粥滋润,更加好吃啦!我们家这儿每到这个季节那真是龙虾的季节,酒店,小馆,尤其是夜里的大排档,大老爷们,小姐姐们,真是无龙虾不狂欢,今天我们来做一道家庭版简单的麻辣小龙虾,够麻够辣够味!!这菜不用什么酱呀,成品料呀,简单几味调料就可以做的很好吃,而且干净,卫生,更放心!!
记录一下猴头菇的泡发方法,要不然久不煮这道菜就会忘记,然后满世界的搜方法了。我们家这儿每到这个季节那真是龙虾的季节,酒店,小馆,尤其是夜里的大排档,大老爷们,小姐姐们,真是无龙虾不狂欢,今天我们来做一道家庭版简单的麻辣小龙虾,够麻够辣够味!!这菜不用什么酱呀,成品料呀,简单几味调料就可以做的很好吃,而且干净,卫生,更放心!!