STEP1、鲜虾去虾线,须和嘴巴,挤掉虾脑(也可以整个头去掉,洗净后加两大勺料酒和几片姜,放入蒸笼,将虾蒸熟。
STEP2、虾蒸熟后,去掉汤汁。
STEP3、将虾迅速过下凉水冷却后放入冰水中,冰水能使虾肉收缩,变得紧实鲜嫩。也可以去掉虾壳只留虾仁,会更加入味。但为了防止一边剥一边吃最后可能只剩虾壳的情况出现,还是选择带壳腌制。后面可以拿牙签在虾身上戳几下,方便入味。
STEP4、将蒜头、洋葱、线、、香菜洗净切好备,柠檬切片去籽。线。线2,吃不得广东木有办法
STEP5、取一个大碗或深盆,捞出冰镇过的虾放在底部,倒入所有切好的配料,挖出百香果放入,加4勺生抽、1勺盐和2勺白糖,抓拌均匀
STEP6、盖上保鲜膜,冷藏过夜。中途拿出来翻拌一下,第二天即可食用。剥掉虾壳后,拿虾肉在蘸一点汁吃,更好吃哟
STEP7、配可乐或冰啤酒,一级棒!!
STEP8、打完收工。
不能蒸太久喔!南方的夏天,命都是快乐水和凉菜给的。之前做过百香果柠檬鸡爪。鸡爪版做过几次,好吃是好吃,就是啃着有些废力,换成虾也一样优秀。建议一定要用鲜虾。虾蒸熟泡冰水,能迅速收紧虾肉,使肉变得紧实弹牙还鲜嫩。有自制力的可以直接去壳将虾仁腌制过夜。我不行,剥一只吃一只,干脆直接用牙签戳戳戳后带壳一起腌。柠檬酸,百香果香,虾肉甜,混在一起中和后味道很是独特,有些东南亚风情。总之是非常鲜辣清爽的一道开胃凉菜,配冰阔乐或冰啤酒,棒到飞起!有句话怎么说来着,唯有爱与柠檬百香果酸辣虾,不可辜负
喜欢北海道面包的香浓绵软,多做几次总觉得加入的黄油会让面团变得重粘,于是就想着能不能不用黄油呢?于是又有了这个实验性的做法,经我的试吃团验证表示:成功。欢迎大家一起尝试。南方的夏天,命都是快乐水和凉菜给的。之前做过百香果柠檬鸡爪。鸡爪版做过几次,好吃是好吃,就是啃着有些废力,换成虾也一样优秀。建议一定要用鲜虾。虾蒸熟泡冰水,能迅速收紧虾肉,使肉变得紧实弹牙还鲜嫩。有自制力的可以直接去壳将虾仁腌制过夜。我不行,剥一只吃一只,干脆直接用牙签戳戳戳后带壳一起腌。柠檬酸,百香果香,虾肉甜,混在一起中和后味道很是独特,有些东南亚风情。总之是非常鲜辣清爽的一道开胃凉菜,配冰阔乐或冰啤酒,棒到飞起!有句话怎么说来着,唯有爱与柠檬百香果酸辣虾,不可辜负