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虾仁蒸水蛋的做法


虾仁蒸水蛋的做法


海鲜家常菜 虾仁蒸水蛋的做法, 虾仁蒸水蛋的家常做法


虾仁蒸水蛋的配料

  • 鸡蛋 (3个)
  • 盐 (适量)
  • 生抽(或蒸鱼豉油) (少许)
  • 麻油 (少许)
  • 虾仁 (适量)
  • 温开水 (适量)

虾仁蒸水蛋的步骤

STEP1、虾去虾头,去虾壳去虾线,洗干净备用

虾仁蒸水蛋

STEP2、3只鸡蛋打入碗中,加适量盐

虾仁蒸水蛋

STEP3、加入一倍量的温开水搅拌均匀(3个鸡蛋我加了240ML温水)。

虾仁蒸水蛋

STEP4、把蛋液过滤一遍撇去浮沫

虾仁蒸水蛋

STEP5、这一道工序别省,可以保证蒸出来的水蛋光滑如镜面

虾仁蒸水蛋

STEP6鸡蛋上锅大火蒸10分钟,之后揭盖放入虾仁再继续大火蒸3分钟

虾仁蒸水蛋

STEP7、蒸好的鸡蛋

虾仁蒸水蛋

STEP8、调汁,芝麻油少许生抽

虾仁蒸水蛋

STEP9、再加入一点点开水搅拌均匀就OK了

虾仁蒸水蛋

STEP10、调好的汁水浇在鸡蛋羹表面,美味OK

虾仁蒸水蛋


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