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原味肉松&海苔肉松的做法


原味肉松&海苔肉松的做法


海鲜家常菜 原味肉松&海苔肉松的做法, 原味肉松&海苔肉松的家常做法


原味肉松&海苔肉松的小提示

1、步骤五中,若没有料理机,可以将肉放进食品袋,用擀面杖敲打,使肉变得松散,或者直接手撕也可以。2、加热炒制可以在炒锅里进行,将步骤八调味后的肉丝放炒锅,小火加热翻炒。也可以放面包机里完成3、室温下可存放一周,冷藏可以一个月。

原味肉松&海苔肉松的配料

  • 腿肉(瘦肉) (500克)
  • 葱 (适量)
  • 生姜 (一块)
  • 料酒 (20克)
  • 红糖 (10克)
  • 白糖 (30克)
  • 蚝油 (10克)
  • 五香粉 (0.3克)
  • 生抽 (20克)
  • 食用油 (25克)

原味肉松&海苔肉松的步骤

STEP1、腿肉去筋膜,切成55的肉块,入冷水煮,大火煮开后转小火煮两分钟。捞出肉,冲洗干净。

原味肉松&海苔肉松

STEP2、高压锅里放适量清水,将洗干净的肉块放入,加入葱、姜及料酒。上气后小火煮10分钟。

原味肉松&海苔肉松

STEP3、肉块煮熟后捞出

原味肉松&海苔肉松

STEP4、擦干肉块上多余的水份,放入料理机。

原味肉松&海苔肉松

STEP5、将肉块打成松散的肉丝

原味肉松&海苔肉松

STEP6、加入红糖和白糖

原味肉松&海苔肉松

STEP7、加入蚝油、生抽及五香

原味肉松&海苔肉松

STEP8、混合均匀后,加入油

原味肉松&海苔肉松

STEP9、最后加热炒干水份。待肉呈现金黄色,吃起来不干燥比较适口时即可出锅

原味肉松&海苔肉松

STEP10、晾凉后密封保存

原味肉松&海苔肉松

STEP11海苔肉松,在原味肉松的基础上加入打碎的海苔即可。

原味肉松&海苔肉松

STEP12、原味

原味肉松&海苔肉松

STEP13海苔

原味肉松&海苔肉松


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