 海鲜酱的做法

海鲜酱的做法

海鲜家常菜海鲜酱的做法，海鲜酱的家常做法

海鲜酱的小提示

装海鲜酱的瓶子一定要用开水煮过消毒，方子里的配料如:生抽，盐，豆豉，豆瓣酱，辣椒面不一定要照方子来，可以根据个人口味做调整，我一般都是家里有什么放什么。天气冷可以保存半个月左右，天气热一个星期内吃完

海鲜酱的配料

干贝（150克）
小银鱼（200克）
干虾仁（150克）
红皮洋葱（2个）
大蒜（3个）
耗油（3勺）
生抽（4勺）
盐（适量）
辣椒面（适量）
豆瓣酱（2勺）
老干妈豆豉（2勺）
菜籽油（适量）

海鲜酱的步骤

STEP1、小银鱼，干贝，干虾仁用水泡发，洗干净控干水分

海鲜酱

STEP2、红皮洋葱切末，如果有游泳镜的就带着吧，不然你会流泪满面的，洋葱这玩意太刺激眼睛

海鲜酱

STEP3、大蒜切末

海鲜酱

STEP4、锅里放平时炒菜的油的量的五倍烧热，倒入洋葱末和大蒜末炒出香味，熬海鲜酱的油我喜欢用菜籽油，感觉比色拉油熬出来的香）

海鲜酱

STEP5、加入小银鱼，干贝，虾仁让它多熬一会，然后加入生抽，辣椒面，豆瓣酱，老干妈豆豉，耗油，盐，盐，因为前面的这些配料都是咸的）继续熬，如果油不够多倒一，这个要油多了才好吃，而且容易保存，要不然干干的不好吃哦，一定要多熬一会熬透

海鲜酱

STEP6、这个是成品，稍微凉一下就可以装瓶了，等彻底凉透后盖上盖子放冰箱冷藏保存

海鲜酱

STEP7、自己做的没有防腐剂，吃着放心

海鲜酱

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